Nobile di Montepulciano DOCG Asinone 2021 Poliziano

Der Nobile di Montepulciano Asinone di Poliziano wurde in Weinbergen in der Gemeinde Montepulciano geboren.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 20-25 Tage. Anschließend reift der Wein 16 bis 18 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit blumigen Noten von Sauerkirschen und Veilchen, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Lorbeer, Rhabarber, Kaffee und Cinchona. Am Gaumen ist es angenehm tanninhaltig, voll und anhaltend, mit einem Nachgeschmack nach Kaffeegeschmack.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und Braten. Ideal in Kombination mit Eintöpfen, Wild und reifem Käse.