Nizza DOCG Riserva Epico 2020 Pico Maccario

Der Riserva Epica wird von Pico Maccario hergestellt, einem Unternehmen, das 1997 von den Brüdern Pico und Vitaliano Maccario gegründet wurde. Es werden Weine aus den wichtigsten piemontesischen Anbaugebieten hergestellt: Langhe, Monferrato, Gavi, Barolo und Barbaresco.

Er besteht ausschließlich aus Barbera-Trauben, die entrappt und schonend gepresst werden. Die Weinbereitung erfolgt in thermokontrollierten Stahltanks und die Mazeration auf den Schalen dauert 20 Tage. Der so gewonnene Wein reift anschließend 30 Monate in Eichenfässern.

Von intensiver rubinroter Farbe offenbart er in der Nase ein Bouquet intensiver Aromen von Veilchen, reifen roten Früchten und Gewürzen. Der Schluck ist weich und rund, mit einem anhaltenden Abgang.

Der Wein passt gut zu rotem Fleisch und Wild, sowohl gebraten als auch gedünstet.