Nizza DOCG Pomorosso 2021 Coppo

Der Nizza Pomorosso von Luigi Coppo, das Ergebnis der Selektion von Barbera-Trauben, repräsentiert die Essenz des Territoriums der Gemeinden Agliano Terme, Castelnuovo Calcea, Nizza Monferrato und Vinchio. Dieser Wein profitiert von einer Süd-Südost-Ausrichtung und einem lehmig-kalkhaltigen Mergelboden mit Gips, Eisenkonglomeraten und einer bescheidenen Menge Kalziumkarbonat. Dieser Wein bringt das Potenzial der Rebe in Bezug auf aromatische Konzentration und strukturelle Komplexität am besten zum Ausdruck.

Bei der Ernte, die im September manuell durchgeführt wird, liegt der Schwerpunkt auf der Auswahl der gesündesten und reifsten Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung und Mazeration in Kontakt mit den Schalen mit kurzem Umpumpen. Dieser Prozess geht der Verfeinerung von 14 Monaten in Barriques voraus, einer Zeit, in der der Wein Ausgewogenheit, Harmonie und eine unverwechselbare aromatische Note erhält.

Optisch präsentiert es eine intensive rubinrote Farbe. Das Geruchsprofil wird von Noten roter Früchte dominiert, bereichert durch eine angenehme Note von Kakaobohnen und zarte Balsamico-Empfindungen von Eukalyptus. Im Mund zeichnet sich der Wein durch eine fleischige Fülle mit langer Nachhaltigkeit und einem Abgang aus, der perfekt mit den Geruchsnoten harmoniert.

Perfekt in Kombination mit intensiven und schmackhaften Gerichten wie Lammkotelett, Bettelmatt aus dem Val d'Ossola und Kürbistortello. Er erweist sich als Wein, der in der Lage ist, reichhaltige Gerichte mit kräftigen Aromen hervorzuheben.