Niagara Peninsula VQA Chardonnay 2018 Henry of Pelham

Henry of Pelham Chardonnay ist ein Weißwein von der Niagara-Halbinsel in Kanada, einer der wichtigsten Weinregionen des Landes. Dieser Chardonnay spiegelt den einzigartigen Charakter des kühlen Klimas der Region wider und bietet ein lebendiges und helles Geschmacksprofil. Die Weinberge in der Sub-Appellation Short Hills Bench werden auf lehmigen, schlammigen Böden angebaut und mit nachhaltigen Methoden bewirtschaftet.

Nach der schonenden Pressung wird der Most in Edelstahltanks bei 15–17 °C kalt vergoren, wodurch die Frische der Früchte erhalten bleibt. Anschließend wird der Wein in französischen Eichenfässern verfeinert, was dazu beiträgt, eine größere Komplexität und Textur zu entwickeln und gleichzeitig eine hohe Feinheit zu bewahren.

Im Glas präsentiert er frische und intensive Aromen von grünem Apfel und Grapefruit, typisch für kühle Klimazonen. Am Gaumen ist dieser Wein hell und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die sich perfekt mit den fruchtigen Noten und dem Hauch von Eiche verbindet, der ihm Komplexität und Tiefe verleiht.

Er passt wunderbar zu Nudelgerichten mit Creme, Forelle und Frühlingsgemüse wie Wicken.