Langhe Nebbiolo DOC Occhetti 2022 Prunotto

Der Langhe Nebbiolo Occhetti wurde auf dem Prunotto-Anwesen des Marquis Antinori im Herzen des DOC Langhe, einem UNESCO-Weltkulturerbe, geboren.

Es wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den ersten Oktobertagen vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration bei einer Maximaltemperatur von 29 ° C für 10 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in Fässern unterschiedlicher Größe und weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Die Occhetti haben eine rubinrote Farbe, die zu Granat neigt. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von Himbeeren und Rosen, angereichert mit Noten von Lakritz. Am Gaumen ist es voll, weich und harmonisch mit einem langen Nachgeschmack.

Perfekt zu heißen Vorspeisen, ersten Gängen und Fleischgerichten.