Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon 2021 Robert Mondavi Winery

Dieser Cabernet Sauvignon wurde in den herrlichen Weinbergen der Robert Mondavi Winery Company mit Trauben aus kalifornischen Regionen mit kühlem Klima geboren.

Es wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben und einem kleinen Teil aus Merlot- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die sorgfältig geerntet und ausgewählt werden. Nach einer Mazeration von etwa 25 Tagen gärt der Wein in Eichenfässern. In denselben Behältern reift er dann etwa 16 Monate lang, um seine organoleptischen Eigenschaften im Einklang mit der amerikanischen Weinkultur zu verstärken. Es folgt die Abfüllung und Reifung im Glas.

Dieser Cabernet Sauvignon hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, Brombeeren und Cassis, mit gerösteten und würzigen Noten. Im Mund hat er einen mittleren Körper und weiche Tannine mit einem anhaltenden Abgang.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, aber auch ideal in Kombination mit ersten Gängen.