Moulin-à-Vent AOC 2021 Joseph Drouhin

Moulin-a-Vent von Joseph Drouhin ist ein Rotwein, der in der Region Beaujolais, in den Ortschaften Chénas und Romanèche-Thorins, zwischen den Départements Rhône und Saône-et-Loire hergestellt wird. Dieser Wein wird ausschließlich aus Gamay-Trauben hergestellt, einer für die Region typischen Rebsorte, die sich besonders für die Böden der Region eignet, die reich an rosa Granit und Mangan sind. Die Bezeichnung verdankt ihren Namen einer alten Windmühle aus dem 15. Jahrhundert, einem historischen Denkmal, das die lokale Weinlandschaft dominiert.

Die Weinherstellung erfolgt nach der traditionellen Beaujolais-Methode mit halbkohlensäurehaltiger Ganztraubenmazeration. Die Trauben und Moste werden von Partnerproduzenten sorgfältig nach strengen Vorgaben ausgewählt. Die Trauben werden manuell geerntet und sowohl im Weinberg als auch im Keller einer sorgfältigen Auswahl unterzogen. Die Mazeration dauert 4 bis 10 Tage und der Wein reift 10 bis 12 Monate in Tanks.

Es hat eine intensive und tiefe granatrote Farbe. In der Nase bietet er raffinierte und intensive Aromen von Blumen wie Pfingstrose und Rose, begleitet von Pflaumennoten und oft Nuancen von Lakritze. Am Gaumen ist er strukturiert, von guter Rundheit und bemerkenswerter Eleganz, mit einer langen, feinen und zart umhüllenden Nachhaltigkeit.

Dieser Rotwein passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.