Moscato di Pantelleria DOC Kabir 2023 Donnafugata

Moscato di Pantelleria Kabir di Donnafugata liegt auf der Insel Pantelleria im Südwesten Siziliens in terrassierten Weinbergen vulkanischen Ursprungs, die mit einem niedrigen Pantelleria-Schössling bewirtschaftet wurden. Diese "kreative und nachhaltige" Praxis gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe.

Es stammt nur aus Zibibbo-Trauben (vor Ort unter dem Namen Moscato d'Alessandria bekannt), die Ende September manuell in Kartons mit sorgfältiger Auswahl der Trauben geerntet wurden. Nach einem weichen Pressen gären die Trauben in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C. Anschließend bleibt es im Tank zu verfeinern und weitere 2-3 Monate in der Flasche zu ruhen, bevor es auf den Markt gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Das Geruchsspektrum ist um intensive Aromen von tropischen Früchten und Orangenschalen organisiert, flankiert von einem Hauch von Orangenblüte und Feuerstein. Der Geschmack beinhaltet Empfindungen, die dem Geruch folgen und eine gute Frische begleiten, die eine bezaubernde Süße ausgleicht.

Ideal zum Entkorken mit Sardellen, geräuchertem Fisch und Ziegenkäse. Besonders geeignet zu Eis oder Fruchtdesserts.