Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair

Der Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy von Domaine Bruno Clair ist ein Rotwein von bemerkenswertem Ausdruck, der aus der renommierten Region Burgund stammt. Dieser Wein wird auf einem kalkhaltigen Boden mit einem Untergrund angebaut, der durch das Vorhandensein von weißen Oolithen gekennzeichnet ist. Für diesen Wein werden hochwertige Pinot Noir-Trauben verwendet, die von einzigartigen pedoklimatischen Bedingungen profitieren, um optimal zu reifen.

Die Gärung erfolgt unter Verwendung teilweise ganzer Trauben für eine Dauer von 10-15 Tagen in Holzfässern. Anschließend folgt die Verfeinerungsphase für 18–20 Monate in teilweise neuen Eichenfässern, die dazu beiträgt, die Struktur des Weins zu stärken und ihn mit zarten aromatischen Nuancen zu bereichern.

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, das ein olfaktorisches Bouquet aus roten und schwarzen Früchten vorwegnimmt, ein Ausdruck des Sortenreichtums des Pinot Noir. Am Gaumen ist er kraftvoll und komplex, mit einer gut integrierten Tanninstruktur.

Er passt perfekt zu Wildgerichten und gegrilltem rotem Fleisch.