Morellino di Scansano DOCG Riserva 2021 Le Pupille

Der Morellino di Scansano Riserva von Fattoria Le Pupille ist ein Wein aus der Mischung von Sangiovese und Cabernet Sauvignon, der die Essenz der toskanischen Maremma zum Ausdruck bringt und zwischen den Weinbergen von La Carla in Magliano in der Toskana und denen von Maiano und Bozzino in Istien d „Ombrone. Das Gebiet zeichnet sich durch sandsteinhaltige Böden mit durchsetzten Mergelfelsen und Schichten aus rotem Ton aus und verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Fülle und Komplexität.

Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte und beim Cabernet im Oktober. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einer Mazeration von 25 bis 30 Tagen, um die Aromen und Sorteneigenschaften der Trauben hervorzuheben. Anschließend reift der Wein 5 Monate lang in Fässern.

Im Glas präsentiert er eine tiefe und leuchtende rubinrote Farbe, den Auftakt zu einem intensiven und komplexen olfaktorischen Bouquet, in dem Noten von Brombeer- und Blaubeermarmelade, schwarzer Johannisbeere und sehr anhaltende Zitrusnoten zum Vorschein kommen, bereichert durch Nuancen von Tabak und schwarzem Pfeffer. Im Mund offenbart der Wein eine ausgewogene Frische und einen ausgewogenen Geschmack, unterstützt von einer dynamischen Struktur und einem tanninhaltigen Abgang.

Ideal in Kombination mit reichhaltigen und schmackhaften Gerichten, passt es perfekt zu Schweinebauch mit schwarzer Johannisbeersauce oder Tagliolini mit Lammragout und unterstreicht die Aromen der traditionellen toskanischen Küche.