Fact sheet
Beschreibung
Der Monthélie Blanc von der Domaine Parent ist ein raffiniertes Beispiel für Chardonnay, der auf den für Burgund charakteristischen Lehm-Kalkstein-Böden angebaut wird.
Die Ernte erfolgt manuell. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung erfolgt in teilweise neuen Eichenfässern. Durch die Reifung in denselben Behältern entwickelt der Wein einen reichen und komplexen Charakter.
Der Monthélie Blanc hat eine strohgelbe Farbe und öffnet sich in der Nase mit Aromen von gelben Pfirsich- und Weißdornblüten, angereichert durch eine dezente mineralische Note. Am Gaumen ist der Wein knackig, umhüllend und frisch.
Er eignet sich hervorragend in Kombination mit weißem Fleisch, Austern und Sushi.