Montescudaio Cabernet DOC Macchion del Lupo 2021 Marchesi Ginori Lisci

Das Montescudaio Macchion del Lupo des Marquis Ginori Lisci erhebt sich aus dem Weinberg Campordigno im Herzen der Alta Maremma.

Es wird ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die Anfang Oktober vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30 ° C für 23 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate in mittelgerösteten französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Es hat eine intensive und brillante rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet von roten Beerenfrüchten, angereichert mit einem Gefühl von Pfeffer und aromatischen Kräutern. Im Mund ist es vollmundig und rund, mit einem angenehm frischen und eleganten Abgang.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleisch und Wild, die typisch für die toskanische Küche sind. Ideal in Kombination mit Roastbeef.