Montepulciano d'Abruzzo DOC Jorio 2021 Umani Ronchi

Umani Ronchis Montepulciano d'Abruzzo Jorio stammt aus Weinbergen in verschiedenen Gemeinden der Abruzzen.

Es wird ausschließlich mit Jorio-Trauben hergestellt, die zwischen September und Oktober von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ° C für 10 bis 12 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in Barriques und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Jorio zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit angenehm fruchtigen Noten von Pflaumen und Kirschen, angereichert mit zarten Balsamico- und Würznoten. Am Gaumen ist es kräftig und voll mit beredten und sauberen Tanninen. Der Wein hat einen langen und intensiven Abgang.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit weißem Fleisch und Wild.