Montepulciano d'Abruzzo DOC Il Rabdomante 2021 Feudi Bizantini

Montepulciano d'Abruzzo Rabdomante ist ein Cru-Wein aus der wichtigsten roten Traube der Abruzzen, Montepulciano d'Abruzzo. Montepulciano d'Abruzzo, ein Meilenstein der modernen Weinherstellung in den Abruzzen, ist heute eine der wertvollsten und bekanntesten roten Trauben der Welt: Ihre Herkunft ist ungewiss, aber sehr alt, wie die Schriften des griechischen Historikers Polybius (206 v. Chr. - 124 v. Chr.) Bewegen. der seine therapeutischen Tugenden auf die Verwundeten und die Fähigkeit, Männer zu beleben, lobte, und der römische Dichter Publio Ovidio Nasone (43 v. Chr. - 17 oder 18 n. Chr.), der ihn in seinen Geschichten oft zitierte.

Nach dem Destemming erfolgt die Mazeration für 15-20 Tage in Edelstahltanks und das sanfte Pressen der Trauben. In Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 ° C fermentiert. Schließlich reift es 9/12 Monate in feinen französischen und amerikanischen Barriques.

Es befriedigt den Anblick mit seiner leuchtend rubinroten Farbe mit Granatreflexionen, während die Nase von einem intensiven und anhaltenden Parfüm mit Noten von getrockneten Blumen, Gewürzen, Lakritz und Sauerkirschen verzaubert wird. Am Gaumen ist es elegant, samtig, fast saftig, mit einer gut definierten Gerbstoffstruktur.

Opulent, majestätisch und umhüllend, ist es ideal für Braten, Wild, stark aromatisierte Gerichte und gereiften Käse. Meditationswein.