Montepulciano d'Abruzzo DOC Amaranta 2021 Tenuta Ulisse

Der Montepulciano d'Abruzzo Amaranta von Tenuta Ulisse wird in Weinbergen in der Theatiner Gemeinde Lanciano in den Abruzzen geboren.

Es wird ausschließlich mit Montepulciano-Trauben hergestellt, die zwischen Ende Oktober und den ersten zehn Tagen im November nach einer kurzen Überreifung der Pflanze von Hand geerntet und gepflückt werden. Nach dem Zerkleinern und Entmahlen erfolgt die Fermentation unter Mazeration in Stahltanks bei einer Temperatur von 24 bis 26 ° C für 15 bis 20 Tage. Anschließend reift der Wein vor der Abfüllung 9-12 Monate in feinen französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Dieser Montepulciano d'Abruzzo hat eine besonders intensive und elegante rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiv fruchtigen Aromen von Pflaumen- und Kirschmarmelade, angereichert mit angenehmen Tabaknoten. Am Gaumen ist es komplex und strukturiert, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen den tanninhaltigen und alkoholischen Bestandteilen.

Ideal zu ersten Gängen in roter Sauce, ideal in Kombination mit Braten und Käse mittleren Alters.