Montepulciano d'Abruzzo DOC Amaranta 2021 Tenuta Ulisse

Der Montepulciano d'Abruzzo Amaranta von Tenuta Ulisse wurde in Weinbergen in der Teatro-Gemeinde Lanciano in den Abruzzen geboren.

Es wird ausschließlich aus Montepulciano-Trauben hergestellt, die nach einer kurzen Überreifung der Rebe zwischen Ende Oktober und den ersten zehn Tagen im November von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach dem Zerkleinern und Abbeeren erfolgt die Gärung mit Mazeration in Stahltanks bei einer Temperatur von 24–26 °C für 15–20 Tage. Anschließend reift der Wein 9–12 Monate in feinen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Montepulciano d'Abruzzo hat eine besonders intensive und elegante rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven fruchtigen Aromen von Pflaumen- und Kirschmarmelade, angereichert mit angenehmen Tabaknoten. Am Gaumen ist er komplex und strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen den Tannin- und Alkoholkomponenten.

Ideal zu ersten Gängen in roter Soße, ideal in Kombination mit Braten und Käse mittleren Alters.