Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP Cagiòlo 2019 Cantina Tollo

Montepulciano d'Abruzzo Riserva Cagiòlo wird von Cantina Tollo hergestellt, einem abruzzesischen Unternehmen, das 1960 in Tollo in der Provinz Chieti gegründet wurde.

Es wird ausschließlich aus Montepulciano-Trauben hergestellt, die in der zweiten Oktoberhälfte vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt mit langer Mazeration in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 30 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein mindestens 12 Monate in Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Der Montepulciano d'Abruzzo Riserva Cagiòlo von Cantina Tollo hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen roten Früchten, schwarzen Kirschen und Brombeeren, begleitet von zarten würzigen Noten von Kakao, Vanille, Lakritz und Zimt. Am Gaumen ist er voll und anhaltend, mit süßen und samtigen Tanninen.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Gerichten auf der Basis von Steinpilzen und Trüffeln und ist ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.