Montefalco Sagrantino DOCG Sacer 2011 Còlpetrone

Sagrantino Sacer wurde in den Weinbergen von Còlpetrone geboren. Dank eines ganz besonderen Terroirs nimmt die Sagrantino-Rebe völlig ursprüngliche und einzigartige Eigenschaften an.

Dieser aus reinen Sagrantino-Trauben gewonnene, sorgfältig von Hand geerntete und ausgewählte Wein reift nach den klassischen Verfahren der Rotweinbereitung 18 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche im ersten und zweiten Durchgang. Anschließend reift er für weitere 3 Jahre in der Flasche, wo er alle organoleptischen Besonderheiten stabilisiert.

Sacer di Còlpetrone hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist komplex und sehr elegant, mit Noten von Beeren und würzigen Noten von Leder, Lakritze und Schokolade. Im Mund zeigt er großen Körper und beneidenswerte Eleganz, ein Spiegelbild des Herkunftsgebiets.

Als Wein, der bis zu 20 Jahre reifen kann, passt er hervorragend zu wichtigen Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und geschmortem Fleisch.