Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2015 Còlpetrone

Montefalco Sagrantino von Còlpetrone wird in Weinbergen geboren, die sich auf seinem Anwesen in Gualdo Cattaneo befinden. Das Weingut Còlpetrone ist eines der wichtigsten Weingüter in Sagrantino und bringt die authentischen Aromen der umbrischen Weinbautradition perfekt zum Ausdruck.

Hergestellt aus reinen Sagrantino-Trauben, wird er durch Gärung und Mazeration bei kontrollierter Temperatur hergestellt, bevor eine zweite Mazeration nach der Gärung beginnt. Beim Abstich wird der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, um die malolaktische Gärung durchzuführen. Es folgt eine Reifung in Holz für 12 Monate und weitere 6 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet, mit reichen Aromen von roten Früchten, angereichert durch angenehme Gewürznoten und zarte Nuancen von Vanille. Am Gaumen ist er angenehm kraftvoll und entschieden, mit einer starken Tanninkonzentration.

Perfekt zu Braten und Wild, ideal in Kombination mit ersten Gängen und gereiftem Käse.