Montefalco Sagrantino DOCG Chiusa di Pannone 2018 Antonelli

Antonellis Montefalco Sagrantino Chiusa di Pannone wurde aus dem gleichnamigen Weinberg im Herzen des DOCG Montefalco Sagrantino geboren.

Es stammt aus einer Auswahl der besten Sagrantino-Trauben, die zwischen der zweiten und dritten Oktoberwoche manuell geerntet wurden. Der Most, der durch Schwerkraft in die Tanks gelangt, gärt 3-4 Wochen bei einer Maximaltemperatur von 28 ° C auf seiner Haut. Nach der malolaktischen Gärung auf dem Holz reift der Wein 6 Monate in leicht gerösteten Eichenfässern, dann weitere 24 Monate in Eichenfässern und nach einer kurzen Passage in Zement mindestens 2 Jahre in der Flasche.

Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe öffnet sich zur Nase mit einem großen und intensiven, ätherischen Bouquet, in dem sich die fruchtigen Noten von Kirschen und Zitrusfrüchten mit vor allem angenehmen Empfindungen von aromatischen Kräutern, Minze und Oregano verbinden. Im Mund zeichnet es sich durch eine bemerkenswerte Struktur mit festen Tanninen und einem Abgang von großer Beständigkeit aus.

Extrem langlebiger Wein, der sich in Gesellschaft von gegrilltem und geröstetem rotem Fleisch als großartig erweist. Auch mit Wild und sehr reifen Käsesorten angegeben.