Montecucco Rosso DOC La Querciolina 2020 Sassetti Livio - Pertimali

Montecucco Rosso La Querciolina di Sassetti wird in der Maremma aus 100 % Sangiovese-Trauben auf kalkhaltigen, lehmreichen Böden geboren. Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet.

Die Gärung der Trauben erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche.

Der Wein ist von tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Lakritze, während im Mund der runde Schluck seidige Tannine und eine lange, angenehme Persistenz offenbart.

Er wird in Kombination mit leckeren ersten und zweiten Gängen aus rotem Fleisch oder geschmortem Wild getrunken, von Acquacotta di Moggiona bis Scottiglia Maremmana.