Montecucco DOC Sangiovese Poggio Lombrone 2018 Collemassari

Die Montecucco Sangiovese Riserva Poggio Lombrone di Collemassari wurde auf dem biologisch geführten Anwesen Castello ColleMassari an den Hängen des Monte Amiata in der Provinz Grosseto geboren.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in kleinen kegelförmigen Speisesälen mit langen Mazerationen. Nach der malolaktischen Gärung in Eichenfässern bleibt der Wein 18 Monate in denselben Behältern, gefolgt von einer weiteren 12-monatigen Raffinierungszeit in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Montecucco Sangiovese Riserva Poggio Lombrone di Collemassari hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Sauerkirschen und Pflaumen, die einem klaren Gefühl von süßen Gewürzen weichen, unter denen Lakritz vorherrscht. Am Gaumen ist es voll und rund, mit einer perfekten Balance zwischen Gerbstoffkomponente und Frische und einem sehr anhaltenden mineralischen Abgang.

Dieser Wein passt perfekt zu gedünstetem und geschmortem rotem Fleisch und ist ideal in Kombination mit Wild, Wild und reifem Käse.