Montecucco DOC Rosato Gròttolo 2023 Collemassari

Gròttolo di Collemassari ist ein Roséwein, der aus den Lehm-Kalkstein-Böden der Herkunftsbezeichnung Montecucco stammt, die sich durch unterschiedliche Expositionen und eine Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel auszeichnen.

Die Weinbereitung von Sangiovese-Trauben, hauptsächlich Ciliegiolo und Montepulciano, beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben und der sofortigen Trennung des Mosts von den Schalen, gefolgt von der Gärung in Stahl bei niedrigen Temperaturen, um die aromatische Frische und den Sortencharakter zu bewahren. Mindestens 3 Monate im Stahltank lagern.

Es hat eine blasse und glänzende rosa Farbe. In der Nase stechen frische Zitrusnoten mit einem Hauch von aromatischen Kräutern und Granatapfel hervor. Der Geschmack ist lebendig und zart.

Perfekt zu Vorspeisen auf der Basis von Wurstwaren und gegrilltem Fisch, passt er hervorragend zu frischem Käse und Pizza.