Monbazillac AOC Selection de Grains Nobles 2020 Duc de Castellac

Duc de Castellacs Monbazillac Selection de Grains Nobles stammt aus dem Weinbaugebiet Bergerac im Südwesten Frankreichs. Monbazillac ist einer der bekanntesten französischen Süßweine: Es ist ein Liquoreux-Wein, ein Wein mit einer ausgeprägten Süße und gleichzeitig ausgezeichneter Struktur und Weichheit.

Es wird aus einer raffinierten Mischung aus Sémillon-, Sauvignon Blanc- und Muscadelle-Trauben gewonnen, die vollständig von Hand geerntet wird, sobald die Trauben vollständig mit dem edlen Schimmel Botrytis Cinerea bedeckt sind. Nach einem langsamen Pressen der Trauben gärt der Most lange bei niedriger Temperatur. Anschließend altert der Wein für einen mittleren Zeitraum, in dem er sich in Körper und Komplexität entwickelt.

Es ist ein goldgelber Wein mit hellen Blitzen. Die Nase ist intensiv blumig, von großer Eleganz. Im Mund zeigt es eine intensive und komponierte Süße mit fruchtigen Noten.

Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zu marmoriertem Blauschimmelkäse und frischen Obstkuchen.