Molise Riserva DOC Don Luigi 2019 Di Majo Norante

Der Molise Rosso Riserva Don Luigi von der Firma Di Majo Norante stammt aus Weinbergen in Martarosa im Herzen von Molise.

Es wird hauptsächlich aus Montepulciano- und Aglianico-Trauben hergestellt, die zwischen Ende Oktober und Ende November geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise, wobei die Mazeration etwa 30 Tage lang mit der Haut in Kontakt kommt. Anschließend reift der Wein 12 Monate in neuen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Der Don Luigi zeichnet sich durch eine granatrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem reichen und intensiven Bouquet aus reifen Früchten und Pflaumen, angereichert mit angenehm gerösteten Noten und Vanille. Am Gaumen ist es angenehm voll und weich mit anhaltenden Tanninen.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit Gerichten auf der Basis von Fleischsauce und gereiftem Käse.