Mitterberg IGT Schiava Granit Liquid Stone 2021 Hartmann Donà

Der Rotwein Granit Liquid Stone von Hartmann Donà wurde in Südtirol, in der Provinz Bozen, geboren. Der über 35 Jahre alte Weinberg liegt am Eingang des Ultentales, südwestlich von Südtirol.

Er wird ausschließlich aus Vernatschtrauben hergestellt, die entrappt und gepresst werden, um anschließend im Holzfass vinifiziert zu werden. Anschließend reift der Wein für 9 Monate in Holzfässern, gefolgt von einigen Monaten in der Flasche.<

Bei visueller Prüfung hat es eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart Aromen von Beeren, Kirschen und mineralischen Anklängen. Der Geschmack ist rund und strukturiert, mit präsenten und gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Der Wein passt gut zu geschmortem Fleisch, sowohl Rind als auch Wild.