Mezcal DOP Joven Single Village Santa Ana del Rio Alipús

Der Mezcal Joven Santa Ana del Rio gehört zur Produktlinie Alipús, die von der Destillerie Los Danzantes ausgewählt und von lokalen Mezcaleros im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca hergestellt wird, die jeweils den Namen ihres Herkunftsdorfes tragen.

Er wird ausschließlich aus der Agave Espadin gewonnen, die in speziellen unterirdischen Öfen gekocht wird. Nach der Gärung in Eichenfässern mit einheimischen Hefen erfolgt die Destillation in zwei Stufen in einer diskontinuierlichen Kupferbrennblase.

Der Mezcal Santa Ana del Rio Alipús hat eine kristallweiße Farbe. In der Nase entfalten sich intensive blumige Aromen, angereichert mit charakteristischen Zitrusnoten. Im Mund ist er angenehm rauchig und mineralisch.

Dieser handwerklich hergestellte Mezcal ist ideal für die Zubereitung von Cocktails.