Meursault AOC 2017 Louis Latour

Mersault ist eine französische Gemeinde südlich von Volnay und Pommard im Burgund der Côte d'Or. Hier werden Weine von hervorragender Qualität und von großem Ansehen seit langem vinifiziert, und Louis Latours Mersault ist nichts weiter als ein Beispiel dafür, wie der Ruhm dieser Gebiete mehr als verdient ist.

Es besteht zu 100% aus Chardonnay-Trauben aus 25 Jahre alten Weinbergen, die auf Marly- und Kalksteinböden gepflanzt sind. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt und dauert 8 bis 10 Monate.

Es ist in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen dargestellt. Die Nase erinnert an exotische Früchte und süße Gewürze, die am Gaumen auch durch eine weichere Spur von Honig gekennzeichnet sind. Rund und sehr frisch, wird es für seine Struktur und für das große Vergnügen des Trinkens geschätzt.

Perfekt zu einem geräucherten Lachs in Avocadosauce.