Fact sheet
Beschreibung
Dieser Meursault von Antoine Jobard bringt die Quintessenz der Herkunftsbezeichnung zum Ausdruck. Er stammt aus Weinbergen, die zwischen 16 und 50 Jahre alt sind und auf Lehm-Kalkstein-Böden verwurzelt sind, die dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und zeitlose Eleganz verleihen.
Die manuelle Ernte ausschließlich der Chardonnay-Trauben erfolgt durch sorgfältige Auswahl der Trauben zum optimalen Reifepunkt, um die Unversehrtheit der Früchte und ihren authentischsten Ausdruck zu gewährleisten. Nach der schonenden Pressung mit einer pneumatischen Presse gärt der Most spontan mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. Der Wein reift je nach Jahrgang immer 20-24 Monate in teilweise neuen Eichenfässern.
Die Farbe ist strohgelb, in der Nase bietet er den Eindruck von gelbem Fruchtfleisch, begleitet von umhüllenden mineralischen Noten. Am Gaumen ist er pure Eleganz, reich an Materialität und untermalt von einladenden Fruchtnoten.
Ideal zum Servieren mit Fischgerichten oder einem raffinierten Meeresfrüchterezept.