Mendoza IG Malbec Loco 2021 Tempus Alba

Wein aus einer Mischung von Malbec-Trauben aus ausgewählten Gebieten der Provinz Mendoza, Anchoris und Luján de Cuyo, von Pflanzen mit einem Alter von mindestens 30 Jahren.

Die Ernte erfolgte mit Handlese der Trauben. Der Gärung geht eine Kaltmazeration voraus, die in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ° C mit einer Mazeration von 21 Tagen stattfindet. Es folgt die natürliche malolaktische Gärung und die Reifung im Glas für mindestens 6 Monate.

Rubinrote Farbe, in der Nase eine unbändige Mischung komplexer Aromen, die an rote Früchte und schwarzen Pfeffer erinnern, kombiniert mit einer geschwungenen Vanillenote, die aus der Reifung in Eichenfässern stammt. Am Gaumen überzeugt er durch seine überzeugenden und balsamischen Qualitäten, mit Nuancen von Eukalyptus und grünem Pfeffer, die bis zum Abgang anhalten.

Bei Tisch erweist er sich als ideale Ergänzung zu rotem Fleisch wie Rind- und Lammfleisch.