Mendoza IG Riserva Syrah 2018 Tempus Alba

Tempus Alba Reserva Syrah ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Syrah-Trauben hergestellt wird und aus den Weinbergen der Finca La Alborada in Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza, stammt. Dieser Syrah ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die manuell in Plastikkisten geerntet wurden, um optimale Qualität zu gewährleisten.

Die Weinbereitung umfasst eine 72-stündige Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von einer Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C, mit einer 25-tägigen Mazeration und natürlicher malolaktischer Gärung. Anschließend reift der Wein sechs Monate in Barriques aus Eichenholz, davon 70 % französische und 30 % amerikanische, bevor er für mindestens sechs Monate in der Flasche weiter verfeinert wird.

Der Tempus Alba Reserva Syrah präsentiert sich in der Nase mit intensiven Aromen von Beeren, Pflaumen und süßen Gewürzen, bereichert durch dezente Vanille- und Schokoladennoten, die aus der Reifung im Holz resultieren. Am Gaumen ist dieser Wein vollmundig und samtig, mit weichen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang.

Dieser Syrah passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse.