Mendoza IG Riserva Malbec 2019 Tempus Alba

Tempus Alba Reserva Malbec ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Malbec-Trauben hergestellt wird, die in der renommierten Region Luján de Cuyo, Mendoza, angebaut werden. Dieser Wein repräsentiert die Essenz des argentinischen Terroirs, wobei die Trauben manuell ausgewählt und in Plastikkisten transportiert werden, um maximale Integrität der Früchte zu gewährleisten.

Die Weinbereitung umfasst eine 72-stündige Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von einer Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 29 °C, mit einer 28-tägigen Mazeration und natürlicher malolaktischer Gärung. Anschließend reift der Wein acht Monate in Barriques aus Eichenholz, davon 70 % französische und 30 % amerikanische, bevor er für mindestens sechs Monate in der Flasche weiter verfeinert wird.

In der Nase bietet Tempus Alba Reserva Malbec intensive Aromen von reifen roten Früchten, Pflaumen und würzigen Noten, mit einem Hauch von Vanille und Schokolade, die von der Reifung im Holz herrühren. Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden und harmonischen Abgang.

Dieser Malbec passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten und reifem Käse.