Mendoza IG Nicolas 2019 Catena Zapata

Der Malbec Nicolás di Catena Zapata stammt aus den Trauben der Crus Adrianna und Nicasia, die beide im Valle de Uco auf 1450 bzw. 1095 Metern über dem Meeresspiegel in Argentinien liegen. Dieser Wein mit dem Jahrgang 1997 war der erste argentinische Luxus-Cuvée, der in die Welt exportiert wurde.

Der Wein ist eine Mischung aus Malbec und Cabernet Sauvignon. Ein Teil der Trauben wird als ganze Traube vinifiziert. Die Trauben werden in 500l Eichenfässern, Zement- und Stahltanks bei einer Temperatur von 26-28°C für ca. 10-15 Tage. Malolaktische Gärung und Verfeinerung finden 18 Monate lang in französischen Eichenfässern statt.

Im Glas hat er eine tiefe rubinrote Farbe. Die Nase ist komplex und drückt sich in Aromen von lila Blüten, schwarzen Früchten, gerösteten und würzigen Noten aus. Der Schluck ist warm und elegant, mit einem anhaltenden Abgang.

Passt zu gebratenem und gedünstetem Fleisch sowie zu gereiftem Käse.