Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois 2021 Château Sénéjac

Château Sénéjac ist einer der renommiertesten Cru Bourgeois des Haut-Médoc, einer Region, die für die Herstellung hochwertiger Rotweine bekannt ist, die dieses einzigartige Terroir im Glas widerspiegeln, dessen Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Sein Weinberg erstreckt sich über etwa 39 Hektar auf lehmigem, kalkreichem Boden.

Er wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot gewonnen. Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, anschließend erfolgt die Verfeinerung in teilweise neuen Barriques für 12-15 Monate.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und einladendes aromatisches Bouquet mit Noten von roten Früchten, süßen Gewürzen und leichten floralen Nuancen. Im Mund zeichnet er sich durch eine ausgeprägte Struktur, weiche Tannine und eine ausgewogene Frische aus. Es entfalten sich Aromen von Beeren, schwarzen Johannisbeeren und einer angenehmen Würze, die zu einem anhaltenden und harmonischen Abgang führen.

Dieser Wein passt wunderbar zu Lamm, Rebhuhn und reifem Käse.