Mediterranée IGP Brut Méthode Traditionelle Domaine de la Galiniere Château de la Galinière

Der Sekt Mediterranée Brut von Château de la Galinière wird nach traditioneller Methode im Herzen der Provence hergestellt.

Die Auswahl der besten Parzellen für die Ernte, die sich durch eine nicht zu fortgeschrittene Reifung auszeichnen, und die Ernte in der Nacht zielen auf den Ausdruck maximaler Frische ab. Während des Weinherstellungsprozesses wird Traubenmost hinzugefügt, um die Aromen zu bereichern. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer 9-monatigen Reifung auf eigenen Hefen.

Von blasser und leuchtend rosa Farbe und mit einer feinen und anhaltenden Perlage, ist die Nase ausdrucksstark und fruchtig, mit Noten von Mandarine und Grapefruit, die sich mit einem Hauch von weißem Pfirsich und einer blumigen Note vermischen. Im Mund ist er frisch, seidig und harmonisch, mit Anklängen an Zitrusnoten.

Perfekt als Aperitif, passt er gut zu frischen Salaten, einem Fisch-Carpaccio, aber auch zu mariniertem weißem Fleisch vom Grill.