Marsala Superiore Rubino Dolce DOC Uncle Joseph 2016 Pellegrino

Der Marsala Superiore Rubino Dolce Onkel Joseph wurde von dem Unternehmer Joseph inspiriert, der 1819 seinen Onkel Benjamin in Sizilien erreichte, um über seine beeindruckende Flotte von Segelschiffen bei der Produktion und dem Vertrieb von Marsala in der Welt zusammenzuarbeiten.

Die Basis dieses Marsala ist nur die Rebsorte Nero d'Avola, die in fortgeschrittener Reife in der Trapani-Landschaft von Mazara del Vallo geerntet wird. Der Prozess beginnt mit einer kalten Mazeration der Trauben, gefolgt von einer teilweisen Gärung, die durch die Zugabe von Weinbrand unterbrochen wird, der mindestens 5 Jahre in Eichenfässern gereift ist. Es ist das Ergebnis einer 24-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern von Allier.

Intensiver rubinroter Marsala, der sich in der Nase in eleganten, fruchtigen Noten ausdrückt, die an Schwarzkirsche, Granatapfel und Pflaume erinnern. Am Gaumen ist es süß und fruchtig, mit großer Balance.

Perfekt zu dunkler Schokolade aus mindestens 70% Kakao.