Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC Bip Benjamin 2013 Pellegrino

Diese Marsala Superiore Riserva wird zu Ehren des englischen Kaufmanns Benjamin Bip hergestellt, der um 1806 in Sizilien tätig war. Er hatte das Verdienst, ein echtes Wirtschaftsimperium mit der Produktion von Marsala im Zentrum zu gründen.

Es wird aus einer Mischung von Grillo-, Catarratto- und Insolia-Trauben gewonnen, die bei fortgeschrittener Reife im Küstengürtel von Marsala und Petrosino in der Provinz Trapani geerntet wurden. Die Gärung findet bei einer Temperatur von 18 bis 20 ° C statt und wird durch Zugabe von mindestens 5 Jahre gereiftem Brandy in Eichenfässern gestoppt. Marsala Bip Benjamin reift mehr als 48 Monate in Eichenfässern und weitere 6 Monate in Barriques.

Intensives Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, die Farbe öffnet sich zur ätherischen und fruchtigen Nase mit starken Melonennoten, an denen leichte Honig- und Mispelnoten beteiligt sind. Am Gaumen ist es süß und anhaltend, mit fruchtigen Aromen von Aprikose bis gekochter Birne.

Ideal in Begleitung der für die sizilianische Tradition typischen Ricotta oder Gebäckcremedesserts.