Marsala Riserva Superiore Ambra Secco DOC Horatio 2011 Pellegrino

Marsala Ambra widmete sich dem berühmten englischen Admiral Horatio Nelson, der Marsala als Getränk mit heilender Wirkung für seine Flotte verwendete.

Es stammt aus einer Mischung von Grillo-, Catarratto- und Insolia-Trauben, die bei fortgeschrittener Reife geerntet und bei einer kontrollierten Temperatur von 20-22 ° C vinifiziert wurden. Die Fermentation wird durch Zugabe von Neturo-Alkohol gestoppt, dann wird gekochter Most hinzugefügt und das Produkt wird für die Alterung gestartet, die in Eichenfässern mindestens 24 Monate hält.

Bernsteinfarben für das Auge, bietet es eine ausgewogene Auswahl an Noten von Aprikosen und getrockneten Feigen, begleitet von angenehmen Vanillenoten. Der Geschmack ist eher trocken und wird durch leichte Aprikosennoten erreicht.

Es passt hervorragend zu allen traditionellen sizilianischen Trockensüßigkeiten, insbesondere zu Marzipan.