Marlborough Sauvignon Blanc GI Te Koko 2021 Cloudy Bay

Te Koko stammt aus einigen der ältesten Weinberge der Cloudy Bay in Sauvignon, die sich in den Untergebieten der bekannten neuseeländischen Weinregion Marlborough befinden: Rapaura, Brancott und Renwick. Aus den Trauben dieser Weinberge lassen sich Weine mit einer hohen Konzentration an Aromen gewinnen, die elegant und deutlich fruchtig sind.

Der raffinierte Stil von Cloudy Bay folgt nicht der Praxis bezüglich der Weinbereitung von Sauvignon Blanc. Nach der manuellen Ernte in der ersten Aprilwoche und einem sanften Pressen der Trauben fermentiert der Most in französischen Eichenfässern durch einheimische Hefen. Nach einer teilweisen malolaktischen Gärung bleibt der Wein in Fässern auf der feinen Hefe zu raffinieren.

Beim Anblick strohgelb bietet es einen Hauch von Grapefruit und weißem Pfirsich, angereichert mit Zitronencreme und Bienenwachs. Im Mund hat es einen lebhaften Eingang, der sich zu einem frischen und ausgewogenen Geschmack öffnet, mit Noten von kandierten Früchten und Eichenholz auf einem angenehm geräucherten und blumigen Hintergrund.

Perfekt zu Schalentieren, wird es in Begleitung asiatischer Gerichte angezeigt.