Marlborough Sauvignon Blanc GI Bishop's Leap 2023 Saint Clair

Bishop's Leap ist der Sauvignon vom neuseeländischen Weingut Saint Clair aus der Region Marlborough.

Dieser Sauvignon Blanc ist ein Gebiet, das sich besonders für den Anbau weißer Rebsorten eignet. Er integriert Trauben aus den Teilgebieten Rapaura, Wairau und Valle Brancott. Böden alluvialen Ursprungs mit Felsvorsprüngen garantieren eine hervorragende Entwässerungskapazität, während das Vorhandensein von Meeresbrisen und günstigen Temperaturen zur korrekten Entwicklung der aromatischen Dichte beiträgt. Die Trauben werden sofort nach der Ernte in den Keller überführt und in Stahl fermentiert, um die Anwesenheit von Sauerstoff zu begrenzen und den gesamten aromatischen Duft zu erhalten.

Wein mit einer blassen strohgelben Farbe dominiert die Nase mit tropischen Früchten wie Grapefruit, Guave, Melone, begleitet von angenehmen Limetten- und Ananastönen. Am Gaumen frisch und beständig, bleibt er vollmundig mit einer Fülle an reifen Früchten und guter Ausdauer.

Ideal in Kombination mit Käse und Wurstwaren, gegrilltem Paprika und Garnelenrisotto.