Marlborough Pinot Noir GI Black Label 2021 Babich

Der Pinot Noir Black Label des Weinguts Babich wird in Neuseeland hergestellt und ist das Ergebnis eines Weinbaus, der auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz achtet.

Nach der Ernte werden die Trauben in offenen Bottichen gepresst und die Gärung beginnt mit häufigem Brechen der Kappe. Nach der Gärung und einer Mazeration des Weins in Kontakt mit den Schalen wird der Wein in 25 % neue Barriques gefüllt, um die malolaktische Gärung und Reifung für weitere 10 Monate vor der Abfüllung fortzusetzen.

Rubinroter Rotwein mit violetten Reflexen und mittlerer Intensität, er hat einen blumigen Touch, geröstete Noten mit einem Hauch von Karamell und getrockneten Kräutern. Am Gaumen erscheint die Dichte von Brombeeren, begleitet von dunklem Schokoladenlakritz und tertiären Rückschlägen von Pilzen und feuchten Blättern und Muskatnuss. Er drückt eine weiche und zarte Note aus, mit samtigen Tanninen und einem angenehmen Drink, der von Harmonie und Eleganz mit einem langen und anhaltenden Abgang unterstützt wird.

Perfekt zu Timbales mit Pilzen und gegrilltem rotem Fleisch, aber auch hervorragend zu Lammbraten.