Margaux AOC 4ème Cru Classé 2021 Château Marquis de Terme

Das prestigeträchtige Château Marquis de Terme liegt im Herzen der Appellation Margaux und ist nach dem Marquis François de Peguilhan benannt. Das Anwesen ist seit 1935 im Besitz der Familie Seneclauze. Auf einem zentralen Plateau gelegen, sind die 40 Hektar typischen Margaux-Kieses mit edlen Sorten bepflanzt: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.

Die Weinbereitung erfolgt Parzelle für Parzelle in temperaturkontrollierten Bottichen aus Zement, Holz und Edelstahl, die durch Schwerkraft gefüllt werden. Nach einer kalten Mazeration vor der Gärung erfolgt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, anschließend reift der Wein 16 Monate lang in halb neuen französischen Eichenfässern.

Er hat eine dunkle rubinrote Farbe und zeigt in der Nase ein komplexes und ausdrucksstarkes Bouquet mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren sowie einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Der Auftakt ist cremig, frisch und fruchtig, mit gut integrierten, umhüllenden Tanninen, die dem Wein einen samtigen und eleganten Charakter verleihen.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch wie Rind, Kalb und Lamm.