Margaux AOC 3ème Cru Classé 2019 Château Malescot-Saint Exupéry

Das Château Malescot St. Exupéry, dessen Ursprünge bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen, verdankt seinen Namen zwei der vielen Familien, die es im Laufe der Jahrhunderte besessen haben: der Familie Malescot (Ende des 17. Jahrhunderts) und dem Grafen St. Exupéry (Mitte des 19. Jahrhunderts) . Seit den 1950er Jahren gehört Château Malescot St. Exupéry der Familie Zuger, die unter der Leitung von Michel Rolland, dem berühmten Bordeaux-Winzer, exzellente Weine herstellt.

Die Trauben werden bei kontrollierter Temperatur in Stahl- und Zementfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen vinifiziert. Die malolaktische Gärung erfolgt je nach Jahrgang in Stahl-, Zement- und/oder Holzfässern, auch bei eventuellem Einsatz der Umkehrosmosetechnik. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern (neues Holz zwischen 80% und 100%) für 14-16 Monate.

Im Glas erscheint der Wein tiefviolett. In der Nase finden sich Anklänge von roter Rose, schwarzer Johannisbeere, Brombeeren und schwarzen Maulbeeren sowie Noten von Unterholz und Zimt. Im Mund ist der Wein opulent, frisch, mit weichen Tanninen und einer langen Persistenz.

Ideal in Kombination mit Rinderfiletkruste und mit Pflaumen gefülltem Lendenbraten. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Servieren mindestens 3 Stunden ruhen zu lassen.