Margaux AOC 3ème Cru Classé 2019 Château Giscours

Château Giscours erstreckt sich über 300 Hektar, von denen 170 dem Weinberg gewidmet sind. Alexander van Beek bewirtschaftet die Weinberge seit den 1990er Jahren und hat wesentliche Veränderungen vorgenommen, um die Qualität der Weine zu verbessern, die wir heute an dem hervorragenden Niveau sehen, das sie erreicht haben.

Der Most wird paketweise in einer Kombination aus Stahl- und Betonbottichen vinifiziert. 80% der malolaktischen Gärung findet in Stahl, 20% in Holzfässern statt. Anschließend reift der Wein für ca. 18 Monate in französischen Eichenfässern (mit 50% Neuholz).

Im Glas ist der Wein purpurrot. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Kirschkompott, getrocknetem Lavendel und Zimt. Der Schluck ist strukturiert, vollmundig und gut ausbalanciert von einer guten Frische, die mit einer langen würzigen Note abschließt.

Die ideale Kombination für Château Giscours sind Fleischgerichte, sowohl gebraten als auch geschmort, wie gebratener Fasan oder gebratene Ente. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Servieren mindestens 3 Stunden ruhen zu lassen.