Maremma Toscana IGT 2019 Rocca di Frassinello

Die Maremma Toscana Rocca di Frassinello wurde in Weinbergen geboren. Dieser Wein repräsentiert den "Grand Vin" des Weinguts Rocca di Frassinello nach einem Vergleich mit der Bordeaux-Klassifikation. Es wurde von den Önologen Alessandro Cellai und Christian Le Sommer geschaffen, die auch als Önologe von Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite bekannt sind.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die lokal noch Sangioveto genannt werden, sowie aus Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben, die in der ersten Septemberhälfte sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 14 Monate in weitgehend neuen Barriques, gefolgt von 11 Monaten Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Die Maremma Toscana Rocca di Frassinello hat eine intensive rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. Die Nase öffnet sich mit angenehm fruchtigen Noten von Kirschen und Brombeeren, angereichert mit Noten von Kakao, Tabak und Minze. Am Gaumen tief und elegant, mit weichen Tanninen und einer guten Balance.

Perfekt zu rotem Fleisch, Braten und Wild. Ideal in Kombination mit gereiftem Käse.