Maremma Toscana DOC San Germano 2019 Rocca di Frassinello

Die Maremma Toscana San Germano di Rocca di Frassinello wurde im Gran Cru San Germano in der Gemeinde Gavorrano in der Provinz Grosseto geboren.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Sangiovese-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt traditionell in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 14 Monate in zu 80 % neuen Barriques und weitere 11 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit verführerischen Noten von Johannisbeere, Brombeere, Kaffee und Vanille. Im Mund ist er sehr strukturiert, harmonisch und elegant, mit einer sehr langen Nachhaltigkeit.

Er passt hervorragend zu kräftigem rotem Fleisch und Wildgerichten, sowohl gebraten als auch gedünstet.