Maremma Toscana DOC Sangiovese 2021 La Mozza

La Mozza ist das zu Bastianich gehörende Weingut in der Maremma, von dem dieser Wein aus Sangiovese-Trauben stammt.

Der Most vergärt lange im Edelstahl und wird danach schonend gepresst. Der so gewonnene Wein reift 12 Monate teilweise in großen Holzfässern (40 hl slawonische Eichenfässer), teilweise in Edelstahltanks und schließt mit 4 Monaten in der Flasche ab.

Im Glas hat er eine rubinrote Farbe von sanfter Intensität. In der Nase vibrieren Noten von roten Früchten, Brombeeren und Heidelbeeren, während der Gaumen einen Aufruhr von Weichheit und Eleganz offenbart, mit einer Persönlichkeit, die im Geschmack an die Typizität des toskanischen Territoriums erinnert.

Außergewöhnlich in Kombination mit Wildschweinwurst, ist er als Beilage zu gegrilltem rotem Fleisch angezeigt.