Maremma Toscana DOC Ciliegiolo 2021 Tenuta Aquilaia

Das Ciliegiolo der Tenuta Aquilaia wurde in der Maremma geboren, in dem Land, das einst von den Etruskern bewohnt wurde.

Er wird zu 100 % aus Ciliegiolo-Trauben hergestellt, die im Keller bei kontrollierter Temperatur mit einer 15-tägigen Mazeration auf den Schalen vinifiziert werden. Die Veredelung erfolgt für 8 Monate im Stahltank.

Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase offenbart ein Bouquet aus fruchtigen Aromen von Kirsche, Sauerkirsche und Schwarzkirsche. Der Schluck ist saftig, mit einer guten Persistenz.

Perfekt zu ersten Gängen mit Soße aus rotem Fleisch und Wild sowie zu geschmortem Fleisch.