Maremma Toscana DOC Chardonnay 2023 Tenuta Aquilaia

Der Chardonnay von Tenuta Aquilaia wurde in der Maremma geboren, in dem Land, das einst von den Etruskern bewohnt wurde.

Die Chardonnay-Trauben werden gepresst und der gewonnene Most wird für 12-15 Stunden bei 10-12°C kalt mazeriert. Es folgt eine sanfte Pressung und Gärung in Stahltanks bei einer Temperatur von 18-22°C. Der Wein reift schließlich für 6 Monate in französischen Eichenfässern.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase offenbart Aromen von Akazie und Orangenblüte, tropischen Früchten, Fisch und Vanille. Der Schluck ist schmackhaft und elegant, mit einer guten Persistenz.

Hervorragend zu schmackhaften Meeresfrüchten, wie Spaghetti mit Meeresfrüchten und geschmortem Fisch, aber auch zu Frischkäse.