Marche IGT Rosso Otto Borghi 2021 Casalfarneto

Der Rotwein Otto Borghi wird von der Firma Casalfarneto aus der Region Marken hergestellt, die Weine in den hügeligen Gebieten der Provinz Ancona produziert. Das Weingut bewirtschaftet 35 Hektar Rebfläche und konzentriert sich auf den Anbau einheimischer Markenreben wie Verdicchio, Passerina, Pecorino oder Lacrima.

Der Wein ist eine Assemblage aus Montepulciano (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (25%). Im Keller werden die Trauben sanft gepresst, um dann mit einer Mazeration auf den Schalen für 20 Tage in Rot vinifiziert zu werden. Anschließend reift der Wein für 18 Monate in französischen Barriques.

Rubinrot mit violetten Reflexen, offenbart er in der Nase Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, mit zusätzlichen Noten von Leder, Schokolade und Vanille. Der Schluck ist warm und rund, mit weichen Tanninen und einem ziemlich anhaltenden Abgang.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, geschmortem Wild und gereiftem Käse.